Razani hleb za mrsavljenje

Doduše ne u tosteru, već u rerni. Isečem tanke parčiće i stavim ih na žicu u zagrejanu rernu. Posle dva minuta su spremni za mazanje. I takav hleb mi je definitivno najukusniji od svih. Nikada ne biste pogodili da je star pet ili šest dana. Posle rerne je nafilovan puterom, Carnex-ovim delikatesnim kareom koji je odličan, ovih dana redom isprobavam njihove proizvode, malo rukole i čerija.

Doručak je bio savršen kao da je hleb tek sada izašao iz rerne. Pored toga što je dobar za dijabetičare, ražani hleb, prema nekim istraživanjima, se jako dobro pokazao kao prevencija za žučni kamen, pre svega kod žena. Takođe se pokazao kao dobar kod žena koje su u menopauzi jer sadrži tip lignana koji donekle, ne sasvim, pomaže pri održavanju aktivnosti estrogena. Kao što rekoh na početku teksta, nema šanse da neki hleb od ražanog brašna bude svetle boje.

On mora da bude taman i donekle težak. Ako ste radili sa ražanim brašnom makar upola kao ja, primetili ste da je ražano integralno brašno uvek malo krupnije mleveno od ostalih integralnih brašna i da upija više vode, što hlebu daje dodatnu težinu. Ako je hleb svetliji, vazdušast i lagan, tu nema baš mnogo raži. Hleb može da bude vazdušastiji od kvasca ali ne mnogo.

Razani hleb za mrsavljenje

Uvek ima neku svoju težinu i nikada neće ličiti na hleb spremljen od pšeničnog brašna. Dodavanjem nekih drugih integralnih brašna koja su jako svetla, kao što je na primer ovseno, hleb može da bude malo svetliji, ali opet ne lagan i prozračan. Svi integralni hlebovi su teži. Na žalost, većina hlebova koji se prodaju kao ražani su samo prošli pored ražanog brašna. Ako niste sigurni, pogledajte hleb, pomirišite, jer ražano brašno ima i svoj specifičan miris, odmerite ga u ruci i, na kraju krajeva, insistirajte na deklaraciji.

Ako na njoj nema tačnih razmera, ono što je navedeno kao prvo je obično ono čega ima najviše u proizvodu. Ako piše pšenično, onda je to pšenični hleb sa dodatkom raži. I baš zato bi svako trebalo da umesi pravi integralni hleb, makar nekoliko puta. Ako ni zbog čega drugog, a onda da bi uvideo razliku i naučio da bira posle u prodavnici ili pekari.

  • Određena istraživanja su utvrdila da se u pojedinim delovima sveta pojede oko kilograma hleba godišnje po stanovniku. Ovako pripremljenu smesu ostaviti prekrivenu preko noći da fermentiše i izbaci sve štetne materije.
  • Zanima me da li ovaj razani hleb za koji ste ostavili recept sme da bude mekan iznutra podseca me na banana bread? Ne bi trebalo da bude gnjecav. Možda je vaša rerna jača pa se korica prebrzo napravila. Sledeći put smanjite temperaturu i pecite malo duže.

    Hvala puno na odgovoru, samo me zanima šta se desilo sa tim semenkama suncokreta,zašto su pozelenele,da li je to znak da nešto nisam uradila kako treba? Moze li preporuka za proizvodjaca dobrog integralnog brasna? Ima ih bas puno, pa ne znam koji je ok a koji ne.

    Razani hleb za mrsavljenje

    Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Notify me of follow-up comments by email. Notify me of new posts by email.

    Razani hleb za mrsavljenje

    Da li je bolje naći alternative i da li i mala količina hleba može biti štetna po naše zdravlje? Za ljude koji imaju problem sa celijakijom, unos pšenice, ječma i raži je u potpunosti zabranjen. Unos glutena proteina koji se nalazi u ovim namirnicama blokira rad imunog sistema, napada tanko crevo i zaustavlja apsorpciju hranljivih materija. Prema podacima sa Celiac Disease Foundation ova autoimuna bolest pogađa jednu od ljudi širom sveta, iako mnogi i ne znaju da je imaju.

    Za sve ostale, koji nemaju zdravstvenih problema, unos male količine hleba nije štetan. Međutim, ukoliko želite da smršate ili unapredite svoje zdravlje, preporučujemo da hleb i ostale prerađevine od belog brašna zamenite zdravim alternativama. Da li ste znali da jedno parče belog hleba 30 gr sadrži 80 kalorija, dok parče integralnog hleba 30 gr ima 74 kalorije?

    Jedan engleski mafin sadrži , a 60 gr somuna kalorija. Preračunajte koliko dadatnih kalorija unesete u toku samo jednog dana! Da biste smanjili unos od do kalorija dnevno, dovoljno je samo da izbacite hleb iz ishrane. Ako ste navikli da konzumirate tost za doručak, somun uz ručak, mafine za užinu, sendviče za večeru da ne pominjemo pice, palačinke…, izbacivanjem hleba iz ishrane izgubićete kalorija tokom svakog dana, ako ne i više!

    Ako se odlučite da u potpunosti izbacite hleb iz ishrane, nemojte zaboraviti da nadoknadite unos zdravih ugljenih hidrata iz drugih izvora. Potrudite se da beli hleb zamenite ovsenim pahuljicama, rižom belom i smeđom, ili naučite da pravite domaći, zdravi hleb koji će unaprediti vaše zdravlje!

    Odaberite namirnice za omiljeni sendvič, uklonite hleb i dodajte svežu salatu! Jaja, tunjevina, pi.

    SLIČNI TEKSTOVI