Mladi sir za mrsavljenje

Sremski sir, na primer, ima manju količinu mlečne masti od većine masnih, ali ima više proteina iz surutke. Preporučuje se u ishrani kod hroničnih zapaljenja creva, kod dijerealnog sindroma, visokog holesterola i triglicerida i dr.

Mladi sir za mrsavljenje

Još bolji od njega su sveži i mladi nemasni sirevi. Pored kuhinjske soli kao se od drevnih vremena koristi u proizvodnji sira, koja ne pogoduje u ishrani obolelih od hipertenzije, u savremenoj proizvodnji se koriste i nitrati i polifosfati.

Nitrati se koriste u proizvodnji polutvrdih i tvrdih sireva da bi se sprečila pojava anaerobnih mikroorganizama koji mogu da dovedu do kasnog nadimanja prilikom zrenja.

  • U 30 grama običnog mladog sira ima čak kalorija, ali, s obzirom na to da se sir ne jede nikada u prevelikim količinama, a i sam po sebi sadrži sastojke koji veoma brzo čiste organizam od viška kalorija i masnih naslaga, ova brojka zapravo i nije naročito visoka.
  • Jela ove dijete treba ne često, ali pokušavajte da se konzumira manje porcije. Video dana.
  • U toku zrenja nitrati prelaze u nitrite, a povezuju se sa stvaranjem nitrozoamina koji su toksične i kancerogene materije. Polifosfati su našli primenu kod topljenjih sireva, kao soli za topljenje.

    Preterana upotreba polifosfata može dovesti do gubitka kalcijuma iz organizma.

    Mladi sir za mrsavljenje

    Pored toga, dokazano je toksično dejtvo polifosfata jer oni remete ravnotežu minerala u organizmu, sprečavaju apsorpciju oligoelemenata i druge važne funkcije. Jasno je da su tvrdi, masni i zreli, kao i razni sirni namazi — nutritivno manje vredni od svežih i mladih sireva, a kalorijski gledano je sasvim obrnuta priča.

  • Pored kuhinjske soli kao se od drevnih vremena koristi u proizvodnji sira, koja ne pogoduje u ishrani obolelih od hipertenzije, u savremenoj proizvodnji se koriste i nitrati i polifosfati.
  • Ovaj proizvod mleko bogato kao i druge dragocene materijale. Oni su sigurni da će Vas obavestiti kako da izračunate količinu hrane i trajanje vremena, morate da planirate ishrani u zavisnosti od težine i ciljevi za mršavljenje.
  • Iz navedenog je sasvim jasno kojima od njih je mesto u zdravoj i uravnoteženoj ishrani, a koje treba izbegavati. Ovo je proizvod koji zaslužuje da se o njemu posebno govori.

    On se dobija mešanjem raznih vrsta prirodnog sira raznih zrelosti sa emulgujućim agensom razni fosfati, polifosfati i citrati do dobijanja homogene mase. Osnovna uloga emulgatora je da se omogući rastvaranje i hidratacija mlečnih proteina, emulguju masti i stabilizuje emulzija, dakle, da se dobije jednolična struktura kakvu poznajemo.

    Obratite pažnju: sirovina za proizvodnju topljenog sira su oštećeni i deformisani sirevi i oni sa mestimičnim plesnima dakle, tu su i svi oni koji su povučeni iz prodavnica zbog isteka roka trajanja.

    U 30 grama običnog mladog sira ima čak kalorija, ali, s obzirom na to da se sir ne jede nikada u prevelikim količinama, a i sam po sebi sadrži sastojke koji veoma brzo čiste organizam od viška kalorija i masnih naslaga, ova brojka zapravo i nije naročito visoka. Samim tim što znamo da je mladi sir mlečni produkt, odmah nam je jasno da je, za početak, bogat kalcijumom.

    S tim u vezi nam je jasno da unošenjem mladog sira značajno jačamo kosti i zube, kao i da je naročito značajan za decu u razvoju, čiji se skeletni sistem još uvek definiše. Umerenim unosom mladog sira, kosti značajno jačaju, te se smanjuje rizik od preloma, a, u slučaju preloma dolazi do bržeg zarastanja kostiju.

    Što se zuba tiče, umerenom konzumacijom mladog sira se povećava pH vrednost u ustima, čime se sprečava taloženje karijesa i brzo propadanje zuba. Pored kalcijuma, mladi sir je bogat vitaminom A, koji je naročito značajan za naš vid i sa dovoljno natrijuma, koji je veoma važan za regulaciju acidobazne ravnoteže našeg organizma, jer se nalazi i u kostima i u ćelijama, mada ga nije preporučljivo unositi u prevelikim količinama.

    Zahvaljujući visokoj količini kalcijuma i nižoj količini natrijuma, mladi sir, zajedno sa bezmasnim sirevima, je savršena namirnica za regulaciju krvnog pritiska i preventive od kardiovaskularnih tegoba. Iako, zbog mnogo masnoća izgleda kao da je mladi sir najveći neprijatelj kardiovaskularnog sistema, mnoga istraživanja su pokazala upravo suprotno. Mladi sir ima funkciju i u čišćenju arterija tako što sprečava taloženje masnih naslaga.

    Mladi sir je i dobar izvor glutationa, antioksidansa koji je veoma važan za zdravlje našeg mozga i celokupnog nervno sistema, kao i da dokazano sprečava neurodegeneraciju koja je vezana za starenje. Istraživanje koje je obavljeno Zbog velike količine proteina, mladi sir se smatra veoma dobrom namirnicom za sportiste i malu decu jer utiču na stvaranje mišićne mase koja je potrebna za svakodnevne aktivnosti, a, s obzirom na to da je mladi sir vrsta sira sa najnižim kalorijskim vrednostima, često je i obavezna namirnica u redukcionim dijetama.

    Osim što se konzumacijom mladog sira ne stvaraju masne naslage, on takođe i brzo stvara osećaj sitosti. Mladi sir je i veoma značajan za funkciju bubrega, jer sadrži veoma malu količinu soli, i jetre, jer eliminiše slobodne radikale i toksine iz organizma.

    Osim što eliminiše štetne organizme, on pospešuje i razvoj zdravih bakterija u organizmu, što ima značajan pozitivan uticaj na celokupan digestivni sistem. Zbog svog neutralnog ukusa, mladi sir se može, a u praksi se i često kombinuje sa različitim namirnicama tokom pripreme hrane.

    Kao i sve ostale vrste sira, mladi sir se može jesti kao dodatak jelima, bez ikakvog mešanja sa drugim mesom ili povrćem.

    Pored toga, on je najzdravija varijanta sira, zbog čega ga možete koristiti tokom pripreme bilo kog jela koje u receptu sadrži sir kao jednu od obaveznih namirnica.

    Mladi sir za mrsavljenje

    Sam po sebi, sir se najčešće servira uz predjelo ili kao dodatak salati. Uz predjelo je postao već  obavezan deo, zajedno sa pečenicom, čajnom, šunkom i jajima, a svi smo dobro svesni učinka koji ima kada ga dodamo nekoj salati, najčešće salati od paradajza i krastavca, pa dodatno prelijemo maslinovim i lanenim uljem.

    Pekarski proizvodi uglavnom nisu navedeni kao najzdravija verzija pšeničnih proizvoda, ali, s obzirom na to da je mladi sir veoma neutralna namirnica, može biti korišćen i tokom pripreme nekih od ovih proizvoda, čime se značajno oslabljuje njihovo negativno dejstvo na organizam.

    Tako ga možemo jesti u bureku, različitim pitama i pekarski specijalitetima. Ono što će Vas definitivno začuditi, a mnogi koji su probali preporučuju, je korišćenje sira tokom pripreme različitih kolača i torti. Naravno, od davnina se zna čemu koja namirnica služi i slani proizvodi se nikada, ama baš nikada, ne koriste tokom pripreme kolača i torti, već se, od,mlečnih proizvoda, koriste isključivo mleko i .

    SLIČNI TEKSTOVI